Frische und Spontaneität

RÉSERVE Blanc 2021

CHARAKTER:
Leuchtend gelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase drückt sich in Noten von Zitrusfrüchten und saftigen Weinbergpfirsichen aus. Der Mund, voll, komplex, trägt den Wein auf Zitronen- und Baisernoten.

REBSORTEN:
90 % Rolle, 10 % Ugni blanc.

WEINHERSTELLUNG:
Entrappen, kurze Maischegärung. Pneumatische Pressung, Auslese des Vorlaufmosts. Dekantieren des Mosts bei 15°C über eine Dauer von 24 Stunden. Vorklären. Gärungsprozess bei 18°C.

DAS PASST ZUM WEIN:
Für den Einsatz zwischen 10°und 12°ist die Cuvée Réserve Blanc ideal für die Vorspeise, ein Aioli, ein Boroli, Seeigel, Fischsuppe, Meerestorte, Fritto misto und Tintenfisch, geröstete Meeresfische. Mit einer Schablone oder einem Käsefondue, aber auch mit Provence gefüllten Gemüse, einem Pfeffer aus Artischocken mit Parmesan und Basilikum, Zucchini-Blütenkuchen, Weißwurst, Tomatensalat mit Nussöl und frischem Ziegenkäsetoast, Crottin de Chavignol, Picodon, Comté. Für einen Moment schmackhafte Freude: Zitronentorte.

LAGERUNG: Sofort trinken.

DIE AUSZEICHNUNGEN:
- Wettbewerb „Concours Général Agricole“ von Paris: Silbermedaille 2022 und 2013, Bronzemedaille 2012, Bronzemedaille 2009
- Wettbewerb „Vignerons Indépendants„: Goldmedaille 2019, Goldmedaille 2017, Goldmedaille 2013
- Wettbewerb „Vins Côtes-de-Provence“ von Saint-Tropez: Goldmedaille 2016.

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Unsere Weine werden in Kartons à 6 Flaschen liegend mit Trenneinlage geliefert.
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Cuvée Bio